Zergatik Bagazo Ontzi Jasangarriak

Janari-banaketa industriaren etorkizuna al da?

Jasangarritasuna ez da jada modan dagoen hitz bat bakarrik; elikagaien industriako edonorentzat eguneroko kontua da.

WKafetegi batera joan, janaria etxera eramateko aplikazio batean arakatu edo catering zerbitzu batekin hitz egin, eta kezka bera entzungo duzu: nola murriztu plastikozko hondakinak praktikotasuna galdu gabe. Aldaketa hau ez da soilik planetarekin ondo sentitzea; bezeroen itxaropenak betetzea da, janaria (eta ontziak) nondik datorren arreta handiagoa jartzen baitute. SartuJanari banaketarako bagazo ontzi jasangarria—gure otorduak nola lortzen ditugun isilean eraldatzen ari den irtenbide bat, sendotasuna, ingurumenarekiko errespetua eta benetako erabilera orekatuz.

At MVI ECOPACK, urteak eman ditugu material hau hobetzen, uste baitugu produktu jasangarriak ez direla konpromiso bat bezala sentitu behar.

1. ZATIA

Zergatik uzten ari den janari-banaketa plastikoa alternatiba jasangarrien alde

MJanari-banaketa bizitza modernoaren oinarrizko elementu bihurtu da, dela lanetik irten ondoren afaria hartzen ari den guraso lanpetu bat, dela klaseen artean bazkaria eskatzen ari den ikasle bat edo dela zinema-gau baterako janaria eramateko eskatzen ari den talde bat. Baina erosotasun honek ingurumen-kostu handia du.Ellen MacArthur Fundazioajanari-banaketa eskaera bakar batek sor ditzakeela kalkulatzen du5 kilogramoplastikozko hondakinak, janaria duen ontzitik hasi eta saltsa-pakete txikietaraino. Plastiko horietako gehienak zabortegietan amaitzen dira, non 500 urte edo gehiago behar izan ditzakeen deskonposatzeko, edo ozeanoetan, itsas bizitzari kalte eginez. Zaila da alde batera uztea arazoa, eta kontsumitzaileek hobeak eskatzen hasi dira.

RErregulatzaileek ere esku hartzen ari dira. EBko Erabilera Bakarreko Plastikoen Zuzentarauak dagoeneko debekatu ditu plastikozko mahai-tresnak eta apar-ontziak bezalako elementuak, eta zigor zorrotzak ezarri dizkie betetzen ez duten enpresei. AEBn, Seattle bezalako hiriek tasak ezarri dizkiete erabilera bakarreko plastikoei, eta Kanadak, berriz, 2030erako birziklatu ezin diren plastiko gehienak pixkanaka kentzea konpromisoa hartu du. Baina benetako bultzada jende arruntarengandik dator. 2024ko Nielsenen inkesta batek aurkitu zuen Europako erosleen % 78k eta estatubatuarren % 72k pixka bat gehiago ordainduko luketela ontzi jasangarrietan entregatutako janariagatik, eta % 60k esan zuten plastikoan gehiegi oinarritzen den marka batetik eskatzeari utziko lioketela. Kafetegien jabeentzat, jatetxeen kudeatzaileentzat eta banaketa-zerbitzuentzat, hau ez da jarraitzeko joera bat bakarrik; bezeroak pozik eta negozioak garrantzitsu mantentzeko modu bat da.

2. ZATIA

Zer da bagaza? Jasangarritasunaren heroi bihurtzen ari den "hondakina"

IKanabera zuku fresko baso bat edan baduzu inoiz, bagazoa topatu duzu, nahiz eta bere izena ez jakin. Kanabera prentsatu ondoren geratzen den mami lehor eta zuntztsua da, likido gozoa ateratzeko. Hamarkadetan zehar, azukre-errotek ez zuten ezer erabili; energia merkea sortzeko erretzen zuten (horrek airearen kutsadura sortzen zuen) edo zabortegietan botatzen zuten. Baina azken 10 urteetan, berritzaileek konturatu dira "hondakin" honek potentzial izugarria duela. Gaur egun, bagazoa hainbat motatako material nagusia da.Janari banaketarako bagazo ontzi jasangarria, eta bere eko-kredentzialak zailak dira gainditzen.

Lehenik eta behin, %100 berriztagarria da. Azukre-kanabera azkar hazten da —barietate gehienak 12-18 hilabetetan heltzen dira— eta mantentze-lan gutxiko laborea da, pestizida edo ongarri gutxi behar dituena. Bagasa azpiproduktu bat denez, ez dugu lur, ur edo baliabide gehigarririk erabiltzen hura ekoizteko; bestela alferrik galduko litzatekeen zerbait erabiltzen ari gara, besterik gabe. Bigarrenik, guztiz biodegradagarria da. Ingurumenean mendeetan irauten duen plastikoa edo inoiz benetan deskonposatzen ez den aparra ez bezala, bagasa ontziak 90-180 egunetan deskonposatzen dira konpost-instalazio komertzialetan. Etxeko konpost-piletan ere, azkar deskonposatzen da, landareak elikatzen dituen mantenugaietan aberatsa den lurzorua utziz. Zirkulu perfektua da: azukre-kanabera hazten den lur bera bere mamiarekin egindako ontziak elikatzen du.

3. ZATIA

4 modu Bagazo ontziratzeak janari banaketaren buruko min handienak konpontzen ditu

BIngurumena errespetatzen duena izatea bikaina da, baina janari-ontzietarako, benetako munduan funtzionatu behar du. Inork ez du nahi auto osoan zopa isurtzen duen ontzirik edo pizza xerra baten azpian erortzen den platerrik. Bagasaren gauzarik onena da ez zaituela iraunkortasunaren eta praktikotasunaren artean aukeratzera behartzen. Gogorra, moldakorra eta jendeak janari-banaketa nola erabiltzen duen jakiteko diseinatua da.

⁄ ⁄ ⁄

1. Bidalketa gogorrenetarako ere nahikoa sendoa

Janari banaketa kaotikoa da. Paketeak bizikleta-saskietan botatzen dira, autoen maletategian gurutzatzen dira eta elementu astunagoen azpian pilatzen dira. Bagasaren egitura fibrosoak harrigarriro sendoa egiten du: papera baino sendoagoa, eta plastiko batzuen parekoa ere bai. -20 °C-tik (postre izoztuetarako aproposa) 120 °C-ra (curry beroetarako edo ogitarteko plantxan erreetarako aproposa) jasan ditzake deformatu edo urtu gabe. Paper-ontziak ez bezala, ez da bustitzen saltsa edo kondentsazioa ukitzean. Kafetegietako jabeek bagasa erabiltzera aldatu eta "banaketa nahasi"ei buruzko kexak % 30 jaitsi direla ikusi dute, eta hori ez da ona ingurumenarentzat bakarrik; ona da bezeroen gogobetetasunerako ere. Imajinatu fideo-zopa ontzi bat bero, osorik eta isuri bakar bat ere gabe iristen dela: horixe da bagasak eskaintzen duena.

2. Arauak betetzen dituena: ez dago araudi-buruhauste gehiagorik

Ontzien araudiak betetzea lanaldi osoko lana bezala iruditu daiteke. Hilabete batean hiri batek aparra debekatzen du, hurrengoan EBk bere konpostagarritasun estandarrak eguneratzen ditu. Honen edertasunaJanari banaketarako bagazo ontzi jasangarriahasieratik arau hauek betetzeko diseinatuta dagoela da. EBko erabilera bakarreko plastikoen zuzentarauarekin guztiz bat dator, FDAk onartua AEBetan elikagaiekin kontaktu zuzenerako, eta konpostagarritasun estandar globalak betetzen ditu, hala nola ASTM D6400 eta EN 13432. Horrek esan nahi du ez dela azken orduko presarik izango ontziak ordezkatzeko lege berri bat indarrean sartzen denean, eta ez dela isun arriskurik izango betetzen ez duten materialak erabiltzeagatik. Enpresa txikien jabeentzat, dagoeneko nahikoa dutenentzat, lasaitasun hori preziorik gabekoa da.

3. Bezeroek ohartzen dira, eta itzuliko dira

Gaur egungo kontsumitzaileek ez dute dastamen-papilekin bakarrik jaten, balioekin baizik. 2023ko Food Marketing Institute-ren ikerketa batek aurkitu zuen pertsonen % 65ek ontzi jasangarriak erabiltzen dituen jatetxe batetik eskaera egiteko joera handiagoa dutela, eta % 58k leku hori lagunei eta familiari gomendatuko dietela. Bagasak itxura natural eta lurtarra du, "ingurumena errespetatzen" duela adierazten duena, ozen esan gabe. Portlandeko okindegi batekin lan egin dugu, eta ohar txiki bat gehitu diogu gozogintzarako bagazo-kaxak erabiltzen hasi zen okindegi batekin: "Ontzi hau azukre-kanabera-mamez egina dago; konposta ezazu amaitutakoan". Hiru hilabeteko epean, ohiko bezeroek ontziak aipatzen zituztela ohartu ziren, eta aldaketari buruzko sare sozialetako argitalpenek egin zuten edozein sustapenek baino atsegin dut eta partekatze gehiago lortu zituzten. Ez da jasangarria izatea bakarrik; zu bezalako gauzak axola zaizkien bezeroekin konektatzea da kontua.

4. Merkea da — Mitoa apurtua

Ontzi jasangarriei buruzko mito handiena da garestiegiak direla. Baina bagazoaren eskaria handitu ahala, fabrikazio-prozesuak eraginkorragoak bihurtu dira, eta gaur egun, plastiko edo apar tradizionalaren parekoa da kostuan, batez ere kantitate handiagoetan erosten denean. Hiri eta estatu askok zerga-pizgarriak edo hobariak ere eskaintzen dizkiete ontzi biodegradagarriak erabiltzen dituzten enpresei. Azter dezagun: plastikozko ontzi batek 0,10 dolar balio badu bakoitzak eta bagazozko batek 0,12 dolar, baina bagazoaren aukerak bezeroen kexak (eta negozio-galerak) murrizten baditu eta % 5eko zerga-kreditua jasotzen badu, kalkuluak jasangarritasunaren alde egiten hasten da. Miamiko jatetxe-jabe batek esan digu bagazora aldatzeak ez dituela bere ontziratze-kostuak batere handitu, behin tokiko hobaria kontuan hartu ondoren. Jasangarritasunak ez du zertan bankua hautsi.

4. ZATIA

Bagaza ez da joera bat bakarrik, janari-banaketaren etorkizuna da.

AJanari-banaketa hazten jarraitzen duen heinean, jasangarritasuna ez da aukerako gehigarri bat izango, estandarra izango da. Bezeroek espero izango dute, erregulatzaileek eskatuko dute, eta goiz parte hartzen duten enpresek abantaila lehiakorra izango dute.Janari banaketarako bagazo ontzi jasangarria kutxa guztiak betetzen ditu: planetarentzat egokia da, benetako munduan erabiltzeko bezain gogorra, arauak betetzen ditu eta bezeroek maite dute. MVI ECOPACK-en, etengabe probatzen eta hobetzen ari gara gure bagaza produktuak —ihesik gabeko zopa-ontzia edo pilatzeko hanburgesa-kutxa izan—, badakigulako irtenbide jasangarri onenak jendearen bizi- eta jateko moduarekin ezin hobeto funtzionatzen dutenak direla.

-Amaiera-